本站网址: www.高亨.com www.亨.cn www.享.cn www.淳.cn www.heng.cc www.高亨.cn
六、以享文化为载体的商标酒类产品的市场前景

抢占奢侈文化酒品的制高点

“酒”这种物质是世界早最具有精神意义的饮品,甚至赋予民族文化和民族精神,比如俄罗斯的国酒“伏特加”被称为俄罗斯之神,轩尼诗品牌被称为法国的国酒,威士忌被称为苏格兰的“生命之水”。如果中国酒能代言中国文化和中国精神,那么,黄酒是一个很好的选择?但是,黄酒有品牌吗?黄酒的品牌商标在哪里?



中国黄酒,是中国八大名酒之一,被誉为中国的国粹之一。中国酒的历史和文化其实就是黄酒的历史和文化,黄酒是中华民族历史最悠久、最古龙的酒种之一,在世界三大酿造酒中占有重要的地位,也是中华民族特有的酒种。它不缺少历史,迄今已有5000年的悠久发展史,是中华民族的瑰宝;它不缺少文化,酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模;



我国的白酒、黄酒酿造工艺是我国所特有的,历史渊源流长,文化丰富深厚,其品牌塑造的核心是我国的古文化。没有文化沉淀的酒类企业,尤其是白酒和黄酒企业是不能得以可持续发展的,白酒和黄酒的市场经营尤其需要打文化牌,尤其需要挖掘品牌文化内涵和拓展品牌文化深度。



黄酒品牌与中国市场不符

黄酒市场是群雄并起,古越龙山、石库门、君再来、会稽山、和酒等众多黄酒品牌开始决战黄酒市场之巅。日本是中国黄酒最大的出口国,占到了出口总量的40%-50%。

黄酒需求品牌——然而,在相当长的一段时间内,与白酒、葡萄酒相比,黄酒市场还是一个弱势的市场,市面上以坛装黄酒为多,低价位普通黄酒为主,大多没有叫得响的品牌。黄酒淳厚质朴,健康向上,享受快乐的精神内涵并没有得到充分展示。



黄酒——享文化商标的切入点

黄酒,既能居庙堂之高,又能入百姓之家,必定有其深刻的原因。在市场竞争中,“酒文化”无非是俗文化和雅文化,在公认的五大酒文化派系中(历史文化、地域文化、人物文化、个性文化、概念文化)中,在实际操作展现出来的主要是以下9种:历史文化、地域文化、窖池文化、哲理文化、情感文化、热点文化、民俗文化、概念文化、祈愿文化等。



中国酒一直离不开文化,如茅台的政府情结,在商务酒方面,打文化牌运作得较成功的有舍得酒,什么是舍得什么舍不得呢?小湖涂仙蕴含郑板桥“难得胡涂”的人生哲理。金六福与其说是“福文化”的成功,不如更真切地说是“吉祥、喜庆”的口才赢得了共鸣来得更成功。白酒代表的是尊重文化;啤酒代表的是激情文化;红酒代表的是浪漫特征;洋酒代表的高贵品质。黄酒代表的是什么?享文化!和谐社会的精神文化,与享受生活,与朋友分享,淳厚品质,符合现代消费者对品质生活消费理念的最高追求。



市场是由作为消费者的人而组成,人是文化的传承者,文化因人而传播。葡萄酒是现代的时尚酒,健康酒,是传统中国与现代中国的统一。黄酒文化浓,未来黄酒的发展方向仍应推崇黄酒健康营养价值与口味创新。随着我国经济的发展,国家的强盛,国际地位的提升,国际影响力的增强,中华文化也会逐渐地影响世界,承载中华文化的中国黄酒,传播中国的享文化,必定会像啤酒、葡萄酒一样成为国际性酒类饮料。



果酒——市场的新亮点

果酒是以水果为原料,经过发酵酿制而成的低度饮料酒。

市场容量大——据全国食品工业协会统计,目前,我国粮食酒的消费量正在逐年减少,而果酒的年消费量却正以15%的速度递增。因此,发展果酒市场前景十分广阔。据抽查显示,在北京和上海10多家酒吧与大中型餐饮店的酒水单中,几乎每家的酒水单上均有水果白兰地和水果利口酒。这说明在中高档场所,水果白兰地和水果利口酒已经是比较普遍了。

消费潜力大——市场消费者人群越来越多的女士,特别是消费层次比较高的女士,不再“以茶代酒”,而是开始端着一杯低度数的葡萄酒或果酒了。而且这种情况其实在中低端早就有。很多消费层次并不高的市民,每年却在特殊节日购买几瓶中档次的果酒给女士们喝。

市场起点低——中国的果酒行业发展还处在一个粗放经营阶段,很多工艺都还是在照搬葡萄酒、保健酒,没有形成自己的东西。

没有商标品牌——果酒品牌亟待形成,我国有一定规模的果酒加工企业并不少,能创出有一定影响的名牌却不多,创果酒优质名牌已成为迫在眉睫的问题。与此同时,果酒品牌宣传引导力度也不到位。在大城市主要卖场中,品牌果酒推广普遍乏力。在超市,除葡萄酒外,能够摆上超市货架的果酒品牌非常少,目前知名度较高的也仅有宁夏红和杞浓,这两种还都是枸杞酒,脱不了保健酒的窠臼。



葡萄酒——缺乏酒文化价值的品牌支撑

市场容量大——世界葡萄酒业每年增长速度不到1%,而中国葡萄酒每年增长速度超过10%。显然,中国乃至亚洲已经成为葡萄酒业最具潜力的“新新世界”。葡萄酒市场品牌多,名牌少。张裕、王朝、长城三分天下的市场占有率合计高达52%,3家合计拥有全行业资产的38.1%,销售收入合计达到56.7%。

市场现状——国产葡萄酒虽然已经占据了市场的大部分份额,然而总体形象在消费者心目中依然是价格低廉的,品质中等的,相比国外品牌缺少经典的感觉,总令人觉得是仿制品,品牌的形象不能得到提升。随着居民生活水平不断提高,消费者会越来越注重品味和品牌的层次感。

市场机会——对于葡萄酒本身来说,葡萄酒是代表着富贵,有品位,高消费的富贵家族的独享物。一般的人认为她的这个特点,是一个高的门槛,国产葡萄酒品牌因为缺乏正宗特色的葡萄酒文化的品牌支撑,再加上中国自己的文化消费水平和生活消费水平的限制,制约着葡萄酒的发展。

文章全文请参阅:查钢工作室:http://zhagang.umgr.com 商标关注:www.heng.cc www.高亨.cn                                                   (待续)由朱正力委托查钢先生撰写。
不指定 2008/04/19 11:45 | by heng | 企业文化 | 评论(0) | 引用(0) | 阅读(1542)
发表评论
表情
emotemotemotemotemot
emotemotemotemotemot
emotemotemotemotemot
emotemotemotemotemot
emotemotemotemotemot
打开HTML
打开UBB
打开表情
隐藏
昵称   密码   游客无需密码
网址   电邮   [注册]
               

验证码 不区分大小写